الوصفات

مقلوبة البامية المجففة مع الأرز
المكونات:

• 2.5 بامية مجففة من لوخنس.
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• 500 جرام دجاج مقطع.
• بصلة مفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 3 أكواب مرق دجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:
سخّن الزيت في قدر، وأضف البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الدجاج والبهارات (قرفة، كركم، ملح، وفلفل) وقلّب حتى يتغير لون الدجاج.
أضف البامية المجففة من "لوخنس" والطماطم المفرومة، واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
 ضع الأرز فوق المكونات، ثم أضف مرق الدجاج.
اترك المزيج على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز المرق، ثم خفّف الحرارة واتركه ينضج تمامًا.

التقديم: اقلب القدر بحذر في صحن تقديم كبير، واستمتع بمذاق مميز يبرز جودة البامية المجففة من "لوخنس".

 طاجن البامية المجففة باللحمة المفرومة
المكونات:

• 1.5 كوب بامية مجففة من لوخنس
• 500 غرام لحم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:
سخّن الزيت في مقلاة، وأضف البصل والثوم حتى يصبح لونها ذهبيًا.
أضف اللحم المفروم والبهارات وقلّب حتى ينضج.
أضف البامية المجففة من "لوخنس" وعصير الطماطم، واترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
انقل الخليط إلى طاجن وضعه في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.

التقديم: قدّم الطاجن ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، واستمتع بنكهة أصيلة وغنية.

كاري البامية المجففة على الطريقة الهندية
المكونات:

• 1 كوب بامية مجففة من لوخنس
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون كاري.
• 1 كوب حليب جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
سخّن الزيت في قدر، وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.
أضف معجون الكاري والكركم والبابريكا، وقلّب لمدة دقيقة.
أضف البامية المجففة من "لوخنس" وحليب جوز الهند، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
أضف الملح حسب الرغبة، واترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

التقديم: قدّم الكاري مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي "نان"، واستمتع بمزيج من النكهات الاستوائية والتوابل.

سلطة البامية المجففة بالليمون
المكونات:

• نصف كوب بامية مجففة من لوخنس (منقوعة ومسلوقة).
• 1 خيار مقطع مكعبات.
• 1 طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
اخلط البامية المسلوقة مع الخيار والطماطم في وعاء كبير.
أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
قلّب المكونات بلطف حتى تمتزج.

التقديم: قدّم السلطة باردة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية.